吕氏家凉皮是鼎辉餐饮旗下的品牌，公司创始人李建斌来自中国重庆，从事餐饮行业20余年；2009年来西安发展，2009年5月6日至2010年成功加盟开店180家，并注册傻得冒品牌、川椒哥品牌。

2011年至2012年，店面增加至368家，品牌升级成功注册李老冒商标。

2013年，成功注册傻得冒餐饮管理有限公司，同年投资2800万建立了中央厨房，调味厂，获得国家QS认证，店面增至800多家。

2014年至2015年店面已扩展全国共计1300多家，旗下品牌已达18个，重金投资打造直营店上百家。成功与华润集团、人人乐超市、龙湖地产、王府井百货、中贸商业、财富中心、世纪金花，熙地港等商超、购物中心强强联手，进行战略合作。

2016年，成功注册鼎辉餐饮连锁，新建办公楼并投入使用。同年加盟合作店扩展至1800多家，新创增值品牌6个，调味厂获得国家新SC认证。

2017年计划，分公司进驻重庆、上海、北京、深圳，成都等城市，店面再扩展680家，与各大商超、购物中心（如万达广场）等商业综合体紧密合作，力争成为中国连锁餐饮知名品牌之一。

一、产品优势：原滋原味，地方特色（来自陕西西安秦镇）

吕氏家凉皮肉夹馍，精选几十种中药材配制而成，用传统的腊汁工艺卤制出的腊汁肉醇香四溢、色亮味香、肥而不腻、瘦而不柴、软烂醇香、久储不变，入口后回味无穷，实为人间一大美味；独创的打馍工艺和配方，打制出铁圈虎背菊花心，外酥里嫩两张皮的白吉饼，早已闻名三秦，誉满四海！ 

二、市场优势：产品成熟—无需经过市场考验

所有产品均是地方传统小吃，经过几千年古城人民的不断改良、发扬，比较终继承保留下来，并完全融入人们的生活当中，成为人们生活中不可分割的一部分，不存在是否能被市场接受的风险。

三、经营优势：门槛低—无需厨师，无经验亦可做

产品操作方面：公司将所有产品操作环节标准化、程序化、制度化，无需经验，无需雇佣厨师（公司统一配送腊汁肉和调料酱料，以保证产品口味的一致性和统一性，不依赖厨师的经验）。店面经营管理方面：公司经过长期经营管理经验积累，不断完善形成专业系统的经营管理手册。我们的口号是：“做餐饮—简单! ”

四、保障优势：专业的团队、完善的体系

公司总部将派专人辅导您做商圈分析和店面选址工作；店面确定后，公司总部指定的设计公司开始设计规划。加盟商在公司总部统一辅导下开展店面营建工作；店面开业后，由专业的管理团队对店面做运营监督指导。

五、资源优势：现代化的工艺、标准化的供给

现代化厂房以及QS生产线、科学的品质保障体系、标准化储运体系以及物流供给链。

六、发展优势：方便快捷，市场需求大

操作简单，携带便利，老少皆宜，市场需求空间大。

你必须热爱餐饮，懂公司文化、了解吕氏家凉皮的历史文化、有上进心，有吃苦耐劳，承受能力抗压力强  

你必须要有一定经济基础，要有失败的精神和承受压力做为投资的前提，做生意没有百分之百的赚，风险的比例只是多和少而已   

你必须接受总部专业的管理，经营，不懂一定虚心接受总部的培训，相互学习，指导，不能我行我素，自以为是，毕竟我们有几十年的餐饮经验

你必须按总部技术总监的方法操作，首先以品质质量为第一的前提经营，不要有半点偷工捡料，弄虚作假，耍小聪明的念头，否则会无形中导致你的失败，这是总部比较不愿看到的结局  

你必须找人流量集中的地区，比如（购物中心 商场 超市 步行街 工厂 车站码头 学校 办公楼、成熟小区 医院、商业广场、步行街类似地方、面积不低于10平方

你必须要有团队精神，领悟公司文化，接受公司的指导监督，统一服装，统一宣传，统一装修，统一形象，与公司同甘共苦，共同成长，一起成功

1、初步沟通、了解吕氏家凉皮加盟模式、流程等。

2、现场洽谈（品尝、参观、全面了解运营、收益）

3、合作签约

4、培训考核（对加盟商进行培训考核、使其全面掌握技术）

5、店铺筹建培训

6、运营管理支持（开店筹划、上门理店服务）

7、开业（总部督导来店指导）

8、店铺日常营运管理督导