东和羊肉汤

一、羊杂汤羊汤品种繁多，如羊肉汤、羊杂汤、羊骨汤、肚丝汤，羊肠汤、羊清汤、红汤、白汤等。

二、传授给您羊肉汤的各种配方，配料及纯制方法，及秘制方法。各种底料的配用方法，秘制小料的制作方法。底料和汤料的制作还有初汤前处理的全部技术，在以后无论炖制羊肉汤、羊杂汤、小料，出现问题，我们跟踪到底为您排忧解难。
三、东和单县羊肉汤已经成功研究和实验出绵羊，波尔山羊，湖羊等配方。根据各地情况的不同，我们会针对性的进行教授，包括所有的技术和各种制作方法以及香料配方。学员从认料、辩别羊肉汤所用羊肉的特征，及附料佐料的特征开始，到羊肉的分割，大料的处理，再到羊肉汤的制作过程，如材料的投放时间，香料的投放比例，火候的掌握，制汤的要点，辣椒油的制作等一系列的内容。同时你还可以学到我们的制作特色菜品 各种羊肉菜、特色菜、羊蹄子、羊蝎子、羊肉小凉拌菜的制作。不另收费。
四、单县羊肉汤的核心技术，我只传授给店老板本人、后厨不需要任何的专业人员，只需几名操作工就可以操作，大大降低后厨人员费用，本人给您一个完全成熟的标准化的管理体系，经营者自己掌握炖制技术，没有人为的因素影响口味，每一次炖制的羊肉汤都能保持口味一致，这样既提高客户的回头率，又增加了经营者的利润。