久周记的黑鸭王系列产品起源于上世纪二三十年代，武汉老汉口有一位周姓老中医，其妻陈氏在汉口新华路取水楼开有一家卤鸭店，一天晚上陈氏在卤制第二天销售的鸭子时，不小心将一包中草药当成卤料包放入卤锅中，结果卤制出的鸭子奇香无比，颜色深暗发黑，把陈氏吓了一跳，不敢拿出去卖。周老中医知道后不但没有责怪其妻，尝了一口后反而连连称绝。周老中医告诉其妻，此包中草药是专门为一中了风寒的病人准备的方子，里面有很多种对人体有益的中草药材，具有清热除湿等功效。却不知让其妻当卤料 包用于卤鸭子了，这一“失误”让周老中医茅塞顿开，周老中医想：“对呀!为什么不能在卤料里加入多种对人体有益的中草药材，让人们吃了我家的卤鸭，不但尝到了美味佳肴而且还可以预防各种疾病呢?”于是周老中医运用中医学原理配制出采用几十种中药材及香辛料组成的专用卤料配方，让其妻以此料包进行卤制鸭子，果然不出所料，卤制出来的鸭子色黑晶莹透亮，美味中含有一种淡淡的中草药味，人们吃了以后称赞不绝。自此卤鸭店生意一天比一天好。周老中医为了使自己的卤鸭店发扬光大，于是请当地有名的工匠的做了一副牌匾“久周记黑鸭王”挂在自己的卤鸭店门头上，寓意周记长长久久。“久周记武汉黑鸭王”由此而得名。

　　现代医学认为，鸭肉的营养和药用价值都很高，含蛋白质达16.5%，脂肪7.5%，以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效。

　　中国餐饮文化源远流长，有太多的民间经典美食没有被开发和推广。更有的受传统思维的约束，慢慢失传，确实是我国传统餐饮文化的损失。久周记传人经过全方位市场调研及激烈的思想斗争，冒着违背祖训的骂名，为了打击假冒者的嚣张气焰，规范市场经营秩序，决定在保留秘制配方的情况下，将祖传美食“久周记黑鸭王”制作技术呈 现给广大的消费者，满足中小投资者急切想加盟的要求，让传统经典美食造福于人类。消息一出，登门拜师的人便络绎不绝，一时间“久周记的黑鸭王”的热销名气大有超越 “久久鸭脖”和“绝味鸭脖”之势，势必将迅速风靡全国。

　　在市场的运作当中随着人们饮食习惯的变化，为了迎合现代人的绿色、环保、健康的饮食理念，周氏采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒配以几十种中药材，精心调配出专用调味料，使其生产出来的产品绿色、环保、健康，颜色为黑褐色，从而逐步造就了“久周记武汉黑鸭王”品牌。

久周记加盟优势

　　好味道：

　　周记食品经过18年市场检验，采用专用配料精心制作而成。产品现吃现做，色泽金黄，外酥里嫩，口感独特，味道当然与众不同。免费邮寄样品的方式不光是出于对自己产品的自信，还更能吸引广大消费者，为加盟商带来更多收益。

　　大品牌：

　　久周记鸭脖卤味黑鸭历经18年潜心研究，心无旁骛， 专注武汉鸭脖加盟 ，2000余家久周记鸭脖卤味黑鸭加盟店遍布全国。树立百年品牌，打造万店连锁，久周记的品牌效应为广大加盟商带来了实实在在的好处。

　　低风险：

　　针对很多投资者不方便来武汉公司实地考察，又担心黑鸭的做法和口味问题，久周记在业内率先推出了久周记样品免费邮寄。先试用，再加盟;不满意，不加盟。比较大限度降低加盟商创业风险。当然，随时欢迎大家来武汉久周记实地考察。

久周记加盟流程

　　一、为了确保味道正宗，加盟者本人必须到我司总部参加培训。

　　二、为确保加盟者的利益，签订合同时需要加盟者携带身份证复印件。

　　三、为保证所有武汉黑鸭加盟者的权益，您选的店址离我们已有的店在1000米以上即可。

　　四、久周记武汉黑鸭的加盟培训费用为8800元，培训期间免费安排食宿。