江户左岸

1.投资少，回报高。平均一家门店只需要15-20万元的投资额，如今的生意只需要投资15-20万却可以拥有高回报率的项目实在难找，江户左岸日式料理连锁店只要用心做，一年时间就可以回收所有投资。有些门店不满一年就可以全部回收。

2.选址风险较其他行业相对较低。店面的选择是很大程度上影响客流量的，如果是一般的行业，店面未选择好很容易导致店面盈亏不平衡而关门停业，但是作为外送的产品而言，假设店面选址不是良好，仍然可以通过团队的努力在外做宣传，把送出去，从而达到盈利的目的。并且店面大小选择要求不高。面积50平米以上就很方便用了。

3.不涉及人脉关系。做生意的人很讲究人脉关系，关系托关系才能做生意。而如果是零售行业，只需要产品品质有保证，有精准的价格定位。作为顾客的，选择了一次之后还会选择。长期大量顾客的积累便可以使生意更红火。

4.现金流动快，资金周转灵活。做生意资金被拖欠再所难免。你想做人家生意，货款给人家拖着实属无奈。这行却恰恰相反，我们收的是现金，欠的是货款。只有我们可以拖欠人家，人家没法拖欠我们。手头资金运转灵活。

5.操作方式先进。虽是小店面，但是可做到标准化，简单化，程序化，品牌化，规模化，连锁化。能用比较少的人进行流水线作业，做到低成本高效率大规模的生产。理论上50平米的店可出1000份/天。传统的快餐根本就无法竞争。也因为容易统一形象，统一制度，统一标准。走连锁的道路可以快速的发展。连锁可以让盟友互相帮助，携手对抗同行竞争对手，从而达到1+1>2的效果。在日本和台湾经常可以看到一条街上3家。