雅山日式快餐：优先家雅山实体快餐餐厅创建于1982年的日本东京都港区麻布台，是日本八九十年代为数不多的单一经营和式牛肉饭、牛肉料理的快餐厅之一。

创始人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生，雅山日式快餐是日本有限会社雅山当前的主要股东。筑地秀昌先生以经营打理见长，鹿又幸雄先生以烹饪制作见长。鹿又幸雄先生对牛肉烹饪享有三十年多年的经验，早在1992年便加入雅山并统领雅山技术，雅山日式快餐掌管中央厨房。

在上世纪末（80~90年代）日本国的快餐业发展为迅猛时期，雅山日式快餐所有快餐业的经营主都面临“品质一致、完全吻合”快速发展的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生创造的“去厨师化”日式中央厨房工艺为大家寻找到突破口，将“复杂的流程、严格的标准”可操作化，把”单店”和“系店”之间的通路变得集约简单，雅山日式快餐更多聪明的快餐业主开始仿照和借鉴，倍受其益。

筑地秀昌先生的“去厨师化的远程中央集成厨房”模式沿袭至今，被众多日本快餐行业津津乐道。这种“去厨师化”方式的革新，雅山日式快餐彻底解决了厨师部高等厨师的稀缺性，将居高不下的快餐业工薪成本一下掉30%~35%。

后来，在长达20多年的经营和再发展中，筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整体成本优质”的经营思路，雅山日式快餐终演变成为现代连锁快餐行业“经纬黄金组合效应”的示范楷模。整体成本优质的理念是将传统的维度物理性经营资源（店铺、设备、运输、物料、人才、培训、考核等）和现代快餐的不可控性经度软件资源（战略、战术、资金、投入、损益、广告、促销、周期、时间、荣誉等）有机对应黄金组合，节省的将企业资源发掘为经营资产，使得“用一笔省的钱在较短时间内开办一家很好的店，雅山日式快餐还能取得意想不到的收益”成为可能，为快餐行业之外的其它资金快速投入到餐饮行业变得轻松自如。

背景一雅山日式快餐 快餐业的前景与挑战社会日新月异，经济高速增长，紧张的工作和生活，使得人们对快餐速食产生急切需求。日式快餐正处于快速发展过程中，据统计，若每月人均快餐消费100元，1年即可达15600亿元，商业前景无疑相当可观。然而，雅山日式快餐品牌鱼龙混杂，项目泥沙俱下，鼎盛的快餐业也面临着创新和突围的挑战。创造性地将西式快餐的营养健康与科学搭配，融入博大精深的东方饮食文化，有着鲜明的现代时尚美食特色。从流行前沿的经典西餐，到传统中国的皇家贡品、民间小吃，数不胜数。

背景二 成财富热点随着西风东渐与东西融合，东西文化正相互拨弄着潮流风向标，雅山日式快餐影响着人们的衣食住行。从加入世贸、奥运会到世博会，中国与世界的融合开始提速，经济、文化以及餐饮等都开始了之旅。这股热潮云集了大批投资公司及投资人；雅山日式快餐而餐饮业进入门槛相对较低于是融入特色、投资少、收益大、风险小的餐饮项目，受到大批投资者青睐。

背景三 新式快餐广受青睐餐饮文化带来的，雅山日式快餐是一种凌驾于饮食享受之上的精神享受。“中国人培养着深情厚谊吃，法国人夸奖着厨师的技艺吃，德国人考虑营养吃，意大利人痛痛快快地吃…”以为代表的新式快餐，博览众长，聚精荟萃，成为新的流行趋势。雅山日式快餐国际美食与本土风味相得益彰，得到众多消费者青睐；同时也证明了新式快餐市场潜力非常巨大。

企业使命：传播世界先进饮食文化企业目标：雅山日式快餐打造中国特色餐饮先进品牌企业精神：以人为本，技术先进，互惠互利，共创双赢市场策略：以先进科技为基础以精英人才为核心以雄厚资本实力开拓国内国际市场高密度大范围进行品牌营销推广管理理念：雅山日式快餐事为先，人为重，绩效优先服务理念：超越顾客期望，确保终端盈利

拥有合法经营资格的企业法人、个体经营者或自然人；  

具有良好的资信，有合理保障周转的经营资金；  

具有较强的品牌意识，认同及配合公司的经营方针和管理模式；  

具有极强的市场开发拓展、运作能力，有良好、稳定的销售渠道，完善的市场网络； 

具有强烈的创业信念，认同双方合作必须共同努力、付出、创造，比较终达到双方共赢。

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