北京和田宽在国内首先采用日 式低温高盐稀态发酵酱油工艺，选用优质非转基因脱脂大豆、硬质小麦，采用优质的米曲你菌种25"C低温制曲,冰盐水拌曲、添加优质球拟酵母、鲁氏酵母和乳酸菌，低温6个月长周期发酵，酱中取汁、并经沉淀过滤、调制、杀菌、澄清、精滤而成。产品颜色呈琥珀色、酱酯香气浓郁、味道鲜成适口、体态清浓。产品达到代表世界比较高水平的日本JAS标准，共推出了日式浓口酱油、淡口酱油、白酱油、渝酱油、再发酵酱油等品种，并推出了宽牌有机系列酱油，有机本酸造酱油等。

北京和田宽是国内首家从日本引进大型连续蒸煮机、燃油砂浴连续炒麦机、圆盘制曲机设备及全自动种曲机技术、大型室外发酵罐技术等，推动了国内酱油行业的发展。

北京和田宽的食醋，分固态醋和液态酷两个系列。前者是采用前液后固生产传统工艺，以优质大米、糯米为主要原料，经过固态发酵，长时间陈酿，制成的优质米酷和香醒。醋香浓郁，酸而不烈、后味绵长。后者是引进德国福林斯液态发酵塔，采用液态发酵工艺生产高酸度食醋，总酸可达到15%，达到国际先进水平。北京和田宽利用自产的优质客油和食醋产品，生产优质的复合调味料，随着消费升级，理念创新，复合调味料越来越受到消费者欢迎，是酱油、食酷升级换代的发展方向，公司主要生产包括调味料酒、寿司醋、各种日式复合调味科产品等。

北京和田宽是我国比较早通过IS09001和HACCP国际标准化质量体系认证的调味品生产的企业之一， 于2002年4月经中国质量认证中心认证，通过IS09001质量管理体系认证，2002年8月通过HACCP体系认证。同时获得国家出入境检验检疫局出口加工备案审核，具有自主出口能力。使公司的管理质量和服务水平迈上了一个新的台阶。在2001年获得了中国调昧品著名品牌企业20强称号，2002年曾被评为国家免检产品。2004年公司作为首批企业通过食品生产质量安全认证，同时，随着国家对于食品安全工作的重视，食品安全事故频出的现状，消费者对食品安全状况的担忧，公司开始将食品安全管理提升到更高的地位，经过3年的理念建立和培训，公司内部整理整顿、日本企业培训学习等，2007年完成了本公司的品质保证系统建设成立了公司品质委员会，建立和完善了事前审查、三重检查、危机管理和持续改善的四大基本体系。在生产实践过程中始终遵循领先步、 安全放心顾客第一、 不断创新的质量方针，不仅严格遵守国家各项法律法规，更对例如非转基因、农药残留过敏性物质、环境保护等消费者关心的内容建立起领先于社会同行业的品质安全标准。2015年增加了有机酱油和食醋生产线，并通过了国家有机产品认证，推出了有机酱油和有机食醋产品。

北京和田宽公司多年来秉承“不断为消费者提供安全、放心、健康和美味”的理念，在产品的各个方面，都追求”领先一步”的高要求。

公司产品自上市以来，国家质检总局、出入境检验检疫局、食药监局、北京市技术监督局、副食品检验中心及消协等单位先后对公司不同种类、不同级别的产品进行抽检，受检合格率均为百分之百。产品不仅深受国内消费者青睐，而且还远销美国、日本加拿大、澳大利亚、俄罗斯等十余个国家和地区。同时与中粮集团、永旺集团、味滋康集团等国内外名企进行了多方面的合作。中央电视台、北京电视台也先后多次到公司录制节目，向消费者推荐优质安全的调味品。

2019年北京和田宽加入了国内著名的锦州百通食品集团，并利用集团的优势推出了优质的宽牌日式腌渍菜系列产品，集团旗下百合、宽牌两大品牌优势互补，将不断推出优质美味高品质调味品，北京和田宽也将会再续辉煌。

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