日语名：すし，Sushi，也作“鮨”或“鮓”音(sushi或zushi)既可以作为小吃也可以作正餐，

　　花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。似乎配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大。

　　日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型(即：鲋寿司)。

　　隐町日本料理加盟店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”(sashimi，生鱼片)混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。

　　不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师比较多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。

　　以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。

隐町日本料理加盟条件

　　1.具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，对企业管理具有基本概念;

　　2.对隐町日本料理加盟品牌有所了解，对"诚信、务实、创新"的经营理念有认同;

　　3.对隐町日本料理加盟店的经营管理能保持全身心的投入，能接受持续的提升训练;

　　4.具备一定的资金实力，有良好的资金信用

隐町日本料理加盟流程

　　1.留言咨询加盟事宜

　　2.了解隐町日本料理加盟条件

　　3.隐町日本料理总部为申请者提供资料

　　4.填写加盟申请表格

　　5.隐町日本料理加盟总部作出比较后评估

　　6.双方签定加盟合同

　　7.前期筹划工作

　　8.开业营销活动的策划

　　9.会定时、定店、定期的回访和调查