创始人孙总从事甲鱼菜系研究十几年，创立“大圣甲”品牌。大圣甲是一个神奇的餐厅。这家餐厅只做一道菜——烧甲鱼。但是就这一个菜，每月销量居然可以达到15吨(据传是全中国甲鱼销量第一的餐厅)。

　　大圣甲店里就主打一道菜烧甲鱼，再就是千张、青菜等5、6个配菜，老板就是要将甲鱼的味道演绎到极致，所以多年来就做甲鱼这一道菜，来吃过的人都说老板太拽，中午过了一点钟，晚上过了8：30以后就不接待客人了，而且要提前预定才有的吃，临时来的客人经常要等2、3个小时才可以吃到。

　　每天预定的甲鱼都记满了，早上预定中午的，中午预定晚上的。甲鱼按大小收加工费，都是明码标价，自己随意选择温棚、湖塘等品种的甲鱼，烧甲鱼不放味精、鸡精，都是高汤提鲜。

　　店里酒水、饮料，瓜子等全部都是免费，只要不浪费，岔吃、岔喝，豆浆、果汁、咖啡等都有。

　　烧甲鱼，甲鱼处理好后用秘制的酱料烧制，酱香浓郁，香气宜人，先拣甲鱼软边食之，只觉得裙边肥厚，口感糯滑而酥烂，鲜美绝伦，甲鱼肉质鲜美，唇齿留香。打底的冬瓜可除湿利尿、清热解毒，二者一起吃对体多有裨益。点缀的枸杞子与甲鱼搭配食用，滋补效果更强，可改善头晕气短、盗汗心惊、贫血等症状。

大圣甲鱼加盟条件

　　1、充分认可公司的品牌、理念、技术以及管理模式，自愿接受公司的经营管理制度和各项规定;

　　2、具有完全民事行为能力，具备良好的商业信誉;

　　3、具有一定规模及实力的公司或个人，财务资信良好，充足的投入资金;

　　4、具有较强的处理人际关系和财务管理能力，重合同，守信用，在当地无不良记录者。

　　5、经公司认可的经营铺面，愿意参加总部的培训和接受总部的各项管理。

　　6、能够严格执行公司的经营模式，在经营过程中必须遵守总部对经营项目的统一规范、指导定价、统一品质要求，能够理解和接受公司经营理念，支持和尊重甲方的业务指导和监督管理，维护公司的品牌形象。

大圣甲鱼加盟流程

　　1、投资咨询：创业顾问咨询，领取项目资料。

　　2、填写申请：提交意向申请，接受资质评估。

　　3、考察签约：亲自考察，签订特许合同，授予特许经营证书、授权牌照。

　　4、店面选址：了解店面专业选址方案，沟通投资点装修意见。

　　5、人员培训：派选人员到总部接受全程店面实务培训。

　　6、开业运营：正式营业后配合总部全程跟进投资店经营运作。