南方作为麻辣烫的起源地，重点突出了麻辣烫的麻跟辣。对于北方人来说，没有南方人那么爱吃麻跟辣，衍生出了骨汤口味。

　　虽然麻辣烫这种小吃风靡全国已经很多年，大小品牌丛出不穷，口味也在不断的提高，竞争越来越强的同时也渐渐失去了麻辣烫的本来面目。真正麻辣烫起源于长江之滨。比较初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。

　　大头麻辣烫取北方人喜欢的骨汤口味，在每天早市挑选新鲜的牛骨，熬成成原汤。同时精选了比较好原产地的28味中草药及香料加入其中。大头麻辣烫真正的秉承味道为基，研究底料当中每一味调料，发挥每一味调料的特性，做出一碗美味、健康的小吃。

　　大头麻辣烫虽为北方人爱吃的骨汤口味，有牛骨的醇香，但也精选四川汉源的麻椒，形成了鲜香麻爽口味。

大头麻辣烫加盟条件

　　1、品行良好，诚实守信，吃苦耐劳，在当地有良好的人际关系和声誉。

　　2、加盟店要有合适的地段门面。

　　3、加盟商要有充沛的流转资金能力。

　　4、认同大头麻辣烫加盟品牌的发展理念，特色文化，装修，服务语言，味道。

　　5、加盟商要有一定的运营能力

　　6、加盟商要有一定的投资风险承受能力。

大头麻辣烫加盟流程

　　1、加盟大头麻辣烫咨询。

　　2、店面选址、评估。

　　3、签订店铺租凭合同。

　　4、制定开业计划。

　　5、制定装修方案，开业策划案，设备、原料配送、人员培训。

　　6、店铺装修申请办证，准备策划物资、设备安装、技术操作。

　　7、装修、设备培训、技术、服务运营验收合格。

　　8、试营业，大头麻辣烫加盟店开业。